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餐厅全自动燃气烤地瓜机调速器动作开关仅控制电机的运行或停止，不中断电源。餐厅全自动燃气烤地瓜机机器运转时，调速速度应在20~80之间(烤红薯的*佳速度为50 ~ 70)。如果长时间不使用，必须关闭电源 。 在操作餐厅全自动燃气烤地瓜机时，禁止打开餐厅全自动燃气烤地瓜机并将手伸入烤箱。只有当传送带到达烘烤时间时，才能关闭电源进行检查 。 漏电保护器应每月压在机壳上一次，餐厅全自动燃气烤地瓜机炉内运行的链条可偶尔刷一次【食用油】进行维护 。
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